海參湯有多種不同的做法，以下是幾種常見的海參湯做法：
金湯花椒海參。將雞骨架和元貝煮成高湯，加入南瓜打成糊，燕麥米壓熟後與泡發好的海參和花椒一起煮，調味後勾芡，最後加入花椰菜和金湯。
木耳海參湯。將海參、黃瓜、蔥、姜和香菜準備好，用油炒薑片，加入銀耳和木耳，放高湯、料酒、鹽和雞精燉煮半小時後加入海參和胡椒粉。
清湯海參。將發好的海參、玉蘭片和冬菇片焯燙後盛入湯碗中，可加入香菜和鹽調味。
海參燉排骨湯。將排骨醃製後與蘑菇一起放入砂鍋，加入清水煮沸後放入海參，小火燉煮約1小時。
海參杞參湯。將海參與黨參、枸杞子一起煮約60分鐘，加入調味品即可。
海參鴿蛋湯。將鴿蛋、海參、肉蓯蓉和紅棗一起煮約3小時，最後加入精鹽調味。
海參羹湯。將海參切段後燙煮，鍋中熱油炒肉沫、胡蘿蔔絲、浦瓜和香菇，加入調味料後煮沸，倒入水澱粉和雞蛋液，最後加入海參即可。
以上做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。