涼拌蜆仔

涼拌蜆子是一道美味的菜品，主要以蜆子為主料，搭配柿子椒、小蔥、大蒜等配料，以及醬油、料酒、鹽等調料製作而成。

涼拌蜆子的製作方法大致相同，包括將蜆子在鹽水中吐沙，清洗乾淨後，在沸水中焯一下，撈出後擠乾水分。然後加入料酒、白糖、醬油、蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒等調料，攪拌均勻。有的做法中還會加入木耳、洋蔥、香菜等配料。

涼拌蜆子不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合一般人群食用。