炒茴香是一種美味的菜餚，可以通過多種方式進行烹飪。以下是一種常見的炒茴香做法：
首先，準備新鮮的茴香，切掉根部並徹底清洗乾淨，抖乾水分後切成適當長度的段，分開放置茴香的梗和葉，因為它們的烹飪時間不同。
準備一些豬肉末來增加香味，將豬肉末與料酒、醬油和色拉油混合均勻，醃製一會兒。另外，準備一些小米椒圈和豆豉，如果不喜歡辣味可以不加小米椒。
鍋中加油燒熱後，先炒熟肉末，用小火將肉末炒散，然後大火炒至變色，加入小米椒和豆豉煸炒至香。
將茴香梗放入鍋中煸炒約五秒鐘，再加入茴香葉部分，簡單調味，加入食鹽和雞精即可，避免使用過多調料。
繼續翻炒直至味道均勻，看茴香葉子剛一變軟即可出鍋前淋上一些料油或香油提升香味。
整個烹飪過程應保持大火，總時間不超過20秒，以保持茴香的鮮嫩和清香。
這是一種基本的炒茴香做法，可以根據個人口味進行適當調整。