牛筋面的製作方法有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的製作方法：
炒食。將牛筋面、蘑菇和香菜等材料準備好，並在鍋中加入適量食用油加熱。放入蔥花爆香，加入蘑菇略炒，然後加入適量水和高湯（如棒骨湯），煮開後加入牛筋面略煮，加入香菜即可。
涼拌。將牛筋面用涼水泡軟後瀝乾，準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲等蔬菜。在碗中加入蒜泥、辣椒麵、糖、鹽、十三香、芝痲等調料，加入熱油激發香味，再加入生抽、香醋、涼白開攪拌均勻。將蔬菜和牛筋面放入調料汁中拌勻即可。
辣條做法。將牛筋面洗淨後蒸煮3分鐘，使其完全熟透。準備乾辣椒粉、熟芝痲、茴香、燒烤料、孜然粉、鹽和雞精等調料，混合均勻後撒在蒸熟的牛筋面上，攪拌均勻即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，製作出符合自己喜好的牛筋面。