牛肚是一種常見的食材，製作方法多樣。以下是一些常見的牛肚製作方法：
爆炒牛肚。將牛肚切成條或片狀，用料酒、生抽和澱粉醃製一段時間。在熱油鍋中先炒香蒜末和薑片，再加入牛肚快速翻炒，加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，最後加入青椒、紅椒、洋蔥等配菜，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌牛肚。將煮熟的牛肚切成絲或片狀，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽等調味料拌勻。這道菜口感爽脆，味道酸辣可口，是一道開胃菜。
滷牛肚。牛肚洗淨後切成大塊，放入鍋中煮沸，然後放入準備好的香料和牛肚，注水煮製。滷牛肚可以現吃現切，也可以熱過後切著吃。
牛肚燉湯。牛肚切塊，與蘿蔔、香菇等食材一起燉煮，加入適量的鹽、薑片、料酒等調味料，燉至湯汁濃稠，牛肚軟爛即可。
壓力鍋牛肚。牛肚焯水後，加入桂皮、八角、姜葉、陳皮、草果、乾辣椒、薑片等香料，放入高壓鍋中，加入米酒、生抽、老抽、冰糖和適量清水，蓋上蓋子壓煮20分鐘。
這些方法都是牛肚的常見做法，可以根據個人口味和食材選擇不同的烹飪方式。