玉子豆腐蒸蛋

玉子豆腐蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備雞蛋和玉子豆腐，將雞蛋打散，加入適量的鹽和高湯或溫水，混合均勻。

將玉子豆腐壓碎或切成小塊。

將雞蛋液和玉子豆腐混合，過篩以去除氣泡。

將混合好的雞蛋液和玉子豆腐倒入盤中，可根據喜好加上蔥花、生抽、芝痲油等調味。

蒙上保鮮膜，扎幾個小孔，放入蒸鍋中，水開後蒸約10~15分鐘，直到蛋液凝固。

出鍋後可撒上蔥花作為裝飾。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。