皎白是什麼意思解釋

水生蔬菜

茭白是一種水生蔬菜，學名為菰，屬於禾本科菰屬的多年生草本植物。

茭白主要生長於沼澤、溪澗等淺水地區，其特點是具有細長的葉片和葉鞘，這些葉鞘基部有細毛，夏秋季節茭白會開花，其花為單性，呈錐形花序。茭白的嫩莖因被黑粉菌寄生而變得肥大，形成筍狀，這種肥大的嫩莖即是我們食用的部分，茭白可作蔬菜食用，其肉質莖可供烹飪使用，茭白在中國和越南作為蔬菜栽培，具有悠久的栽培歷史。

此外，茭白還具有藥用價值，如解熱毒、除煩渴等。