碧螺春是中國傳統名茶，根據國家標準，可以分為五個等級，分別是特一級、特二級、一級、二級和三級。這些等級的劃分主要基於茶葉的外觀、香氣、滋味和葉底質量。以下是詳細介紹：
特一級和特二級被認為是最高等級的碧螺春，具有纖細的條索、捲曲如螺的外形、銀綠隱翠的顏色、嫩香清幽的香氣、甘醇鮮爽的滋味和嫩勻多芽的葉底。
一級碧螺春的條索較纖細，捲曲成螺，白毫批覆，勻整，具有嫩爽清香的滋味和綠而明亮的湯色。
二級碧螺春的葉芽較幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，湯色銀澄碧綠，口味涼甜，鮮爽生津。
三級碧螺春雖然也是優質的綠茶，但與前三個等級相比，品質和特點略遜一籌。
此外，碧螺春的炒青工藝也影響了其品質和等級，炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。一級炒青茶外形尚成螺，色澤深綠，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。