芹菜是一種營養豐富且口感多樣的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的芹菜食譜：
芹菜炒雞蛋。將芹菜焯水後切段，與炒好的雞蛋一起翻炒，加入調味料如食鹽、生抽和雞精，簡單易做，適合各種場合。
芹菜炒香乾。先將芹菜焯水，然後與切絲的香乾一起炒，加入生抽、食鹽和雞精調味，這道菜口感鮮香，營養豐富。
芹菜炒蝦仁。芹菜焯水後，與醃製過的蝦仁一起炒，加入蚝油和食鹽調味，口感鮮嫩，適合各種人群。
涼拌蔬菜餅。將芹菜、胡蘿蔔和蔥花等混合，加入雞蛋和麵粉，蒸熟後切成小塊，搭配調味料食用。
西芹炒百合。西芹和百合焯水後，與紅椒片一起炒，加入調味料，簡單易做，適合夏季食用。
芹菜榨汁和面做麵條。芹菜榨汁後用來和面，做出的麵條帶有獨特風味。
醃芹菜葉。芹菜葉洗淨焯水後，加入調味料食用，營養豐富。
每種做法都能充分展現芹菜的獨特風味和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。