菜葫蘆的吃法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法，以下是一些流行的做法：
素炒菜葫蘆。先將菜葫蘆洗淨切片，熱鍋涼油後放蒜末爆香，再倒入菜葫蘆翻炒，炒至軟後加鹽和油翻炒均勻後關火盛出即可。
辣炒菜葫蘆。菜葫蘆去皮洗淨切片，熱油爆香蒜末，加入菜葫蘆翻炒，之後加入青尖椒和小米椒繼續翻炒，加食鹽、雞精、蚝油、生抽等調味料翻炒均勻即可。
西紅柿炒菜葫蘆。先將菜葫蘆去皮切塊，西紅柿切塊，熱油爆香蔥花、蒜片和薑絲，加入西紅柿炒至軟爛，再加入菜葫蘆片翻炒，加清水燜兩分鐘，加調味料翻炒均勻即可。
菜葫蘆豆腐湯。菜葫蘆去皮去瓤切塊，蔥段爆香後加入菜葫蘆翻炒兩分鐘，加入開水和豆腐塊，小火慢燉8~10分鐘，加鹽、雞精等調味即可。
菜葫蘆蒸餃。將菜葫蘆去皮切成小丁，擠出水分後與豬肉餡、花椒麵、食用油、鹽等調味料混合均勻作為餡料，製作蒸餃。
肉末炒菜葫蘆。先將菜葫蘆去皮切片，肉末炒熟後加入蔥姜蒜末爆香，再加入菜葫蘆片翻炒，最後加入鹽、雞精等調味料翻炒均勻即可。
西葫蘆蝦仁炒。先將蝦去殼洗淨，西葫蘆切片，炒鍋加水燒熱放入西葫蘆焯水後取出備用，另起炒鍋加油燒熱放入蝦仁翻炒，加入西葫蘆片和蝦仁一起炒，加鹽、糖、雞精調味即可。
西葫蘆包子。西葫蘆擦成細絲後醃製10分鐘，準備雞蛋碎和粉條碎，加入調味料後攪拌均勻作為餡料，製作包子。
以上方法均能充分展現菜葫蘆的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法。