炒薏米的步驟如下：
準備好薏米，用清水淘洗乾淨，然後瀝去水分，放在光照通風處曬乾。曬乾後的薏米炒起來不會粘鍋。
開小火預熱炒鍋，直至鍋內有點溫度且鍋內無油無水。倒入曬乾的薏米，小火慢炒，不停地翻動，使其受熱均勻，直至薏米變成金黃色，出現香味，差不多就熟了。
關火後，由於鍋里的溫度還比較高，可以翻動後放幾分鐘，直至冷卻。最後將冷卻後的薏米裝入密封性較好的容器里即可。
請注意，炒薏米的過程中需要耐心，並且要用小火炒，避免薏米炒糊，影響口感。同時，炒薏米不需要加油，乾炒即可。此外，薏米性微寒，不需要長期飲用，可以喝一段時間停一段時間。