蜜蜂排泄物是蜜蜂體內代謝產物與未被消化利用的飼料剩餘物的混合物。正常情況下，蜜蜂糞便呈細棒條狀、粥條狀、串珠狀，少數有粥點狀，黃褐色，稍有糞臭味。蜜蜂患病或採集有毒有害蜜粉時，糞便會排泄在蜂巢內的箱壁、框梁、擋板等處，糞便像雨點般大小，呈稀粥狀或水點狀，帶有未消化的花粉顆粒，氣味腥臭。蜜蜂在強烈應激反應時，如養蜂人在檢查蜂群脫蜂時，蜜蜂受到刺激，也會排泄粥狀或稀糞便。
蜜蜂經過漫長的越冬期後，腸道積累大量糞便，抓住天氣回暖的有利時機，儘早進行排泄，對防止蜜蜂下痢等疾病是非常有利的。室外越冬，一旦氣溫回升到6℃以上，無風或微風，就要進行排泄；室內越冬，如果蜂群越冬良好，可推遲到下一個或再下一個回暖期再進行排泄。
蜜蜂的排泄物含有大量的營養物質，是蜜蜂的重要食物來源之一。因此，蜂蜜與蜜蜂的口水或排泄物並沒有直接的關係。