蟹肉蒸蛋是一道美味又健康的菜餚，做法相對簡單，以下是詳細的步驟。
準備材料。準備蟹肉（可以是蟹膏、蟹腿或煮熟的螃蟹肉），雞蛋，以及蔥、姜、山藥等輔料，根據個人口味準備高湯、鹽、醬油、芝痲油等調料。
醃製蟹肉。將蟹肉放入碗中，加入米酒或其他調味料醃製5分鐘。
準備蛋液。將雞蛋打散，用篩網過濾以去除蛋液中的雜質，確保蛋液細膩。
混合材料。將醃製好的蟹肉、蔥薑末、山藥泥（可選）與蛋液混合均勻，加入高湯、鹽、醬油等調味料。
蒸製。將混合好的蟹肉和蛋液倒入容器中，放入蒸鍋中，大火蒸至表面變白後轉中火繼續蒸10分鐘左右，直到蛋液凝固。
調味和裝飾。根據個人口味，可以在蒸好的蟹肉蒸蛋上加入蔥花、芝痲油、蒸魚豉油等調味料進行裝飾和提味。
以上步驟可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。