製作芝痲糊的方法有多種,以下是一種常見的家庭製作方法:
準備黑芝痲。將黑芝痲清洗乾淨,瀝乾水分。將清洗好的黑芝痲放入鍋中,用小火炒熟,炒至黑芝痲裂開並發出噼里啪啦的聲音,這通常需要炒約10到15分鐘,炒好的黑芝痲放入攪拌機中打成粉末狀。
準備糯米粉。將糯米粉放入另一個鍋中,同樣用小火炒至顏色變黃,炒好的糯米粉同樣可以放入攪拌機中打成粉末狀。
混合材料。將炒制好的黑芝痲粉和糯米粉按照2:1的比例混合均勻,可以根據個人喜好調整比例。
沖調或煮製。將混合好的黑芝痲粉和糯米粉按照個人喜好用沸水沖調,如果喜歡更細膩的口感,也可以用小火慢慢煮製,邊煮邊攪拌,直到達到理想的濃稠度。
調味。在沖調好的芝痲糊中加入適量的糖或其他調味品,如紅棗、花生等,以增加風味。
這是一種基本的芝痲糊製作方法,您可以根據自己的口味和需求進行調整和變化。