解酒糖的工作原理主要依賴於其中含有的酶，這些酶在體內發揮作用以加速酒精的代謝過程。具體來說，解酒糖中通常包含兩種關鍵的脫氫酶：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶主要負責分解酒精中的兩個氫原子，將其轉化為乙醛。隨後，乙醛脫氫酶進一步分解乙醛，將其轉化為乙酸，最終這些物質被分解成二氧化碳和水，通過尿液或呼吸排出體外。
此外，解酒糖中的葡萄糖成分也能促進酒精代謝，因為它能為肝臟提供代謝酒精所需的能量，加速酒精的分解過程。總的來說，解酒糖通過提供必要的酶和能量支持，幫助肝臟更有效地代謝酒精，從而減少酒精對身體的傷害。