買回來的臘肉可以通過以下幾種方法進行保存：
低溫冷藏。將臘肉放入密封的食品袋或食品保鮮盒中，然後放入冰櫃的冷藏室，確保溫度保持在0攝氏度至4攝氏度之間，這種方法可以延長臘肉的保鮮期限，但可能會導致臘肉變硬。
冷凍保存。將臘肉用保鮮膜或冷凍袋包裹好，儘量去除空氣，然後放入冰櫃的冷凍室中，在冷凍狀態下，臘肉可以保存數個月甚至更長時間。
真空封存。使用真空封存機或真空密封袋將臘肉進行真空封存，這可以有效地去除空氣，減緩氧化和細菌生長的速度，延長臘肉的保鮮期。
分隔保存。如果臘肉較大，可以將其分割成較小的部分，根據需要使用，未使用的部分用保鮮膜或食品袋包裹好，放入冷藏室或冷凍室保存。
以上方法可根據個人需求和條件選擇使用，以確保臘肉的新鮮和安全。