雪茄蛋卷是一種特殊的蛋卷，其製作過程和普通蛋卷有所不同，具體步驟如下：
準備材料：
低筋麵粉：50克
牛奶：30克
雞蛋清：50克
食鹽：1/4小勺
黃油：50克
糖粉：40克
可可粉：1大勺
白砂糖：10克
香草精：少許
製作過程：
黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽先用橡皮刮刀拌合，再用電動打蛋器攪拌均勻。
加入牛奶和香草精，攪拌均勻。
加入事先過篩好的低粉和可可粉拌勻。
蛋白打至粗泡，加入10克糖打至乾性發泡，然後加入麵糊中拌勻。
將事先做好的紙膜放在油布上，取一小勺麵糊，以螺旋的方式抹開，再用刮刀抹平。
入烤箱160度烤4-5分鐘，趁熱用包裹錫紙的筆捲起，定型後脫下，放網架上晾涼。
裝飾：黑朱古力隔熱水融化，將蛋卷一端沾上朱古力溶液即可。
以上步驟可以製作出美味的雪茄蛋卷。