青的吃法有多種，比如：
清明時節做青痲糍。這是一種傳統習俗，通常在農村地區進行。青痲糍是一種綠色食品，具有獨特的香味和營養價值。
炒菜。如上海青炒香菇、上海青炒油豆腐、蒜蓉炒上海青等。這些菜餚簡單易做，保留了青的原始風味。
燉湯。如青菜香菇湯，將青菜與香菇等食材一起燉煮，製作出營養豐富的湯品。
蒸食。如蒸青菜，將青菜蒸熟後調味，保留了其原汁原味。
煎制。如虎皮青椒或煎青椒，簡單易做，口感清香微辣。
搭配肉類。如青椒炒雞翅或青椒+肉、魚、蛋的組合，提供豐富的口感和營養。
這些方法展示了青的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和飲食習慣選擇適合的做法。