常綠喬木
香榧是一種常綠喬木，屬於紅豆杉科榧屬。
香榧是中國的特有樹種，也是世界上稀有的經濟樹種。香榧的果實外有堅硬的果皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形。香榧的果實為堅果，營養價值極高，含有多種脂肪油和蛋白質及微量元素。香榧的樹皮是灰褐色的，呈不規則的縱裂，葉片是呈螺旋狀的著生，形狀為條形或披針形，葉邊通常有微鋸齒。香榧的雄球花是呈圓柱形的，雌球花則是呈圓球形的，花期在3月中下旬至4月上旬，種子在10月成熟。
此外，香榧樹主要生長在中國南方較為濕潤的地區，而且生長在海拔1400米以下。香榧的果實被稱為「香榧子」，是一種著名的乾果，因其特有的香氣和營養價值高而受到人們的喜愛。