煮鹿筋的方法有多種，以下是幾種常見的烹飪步驟：
將鹿筋洗淨後切成長條，放入開水中氽透，然後撈出控乾水分。
準備香菇和冬筍，將其斜切成約0.3厘米厚的片。
在鍋中加熱少量油，放入蔥段和薑片煸炒出香味，加入料酒。
放入鹿筋條，加入適量水和鹿筋，燜煮至汁濃。
加入香菇片、冬筍片、鹽、醬油、白糖和蚝油，燒煮3分鐘。
揀去蔥段和薑片，勾芡後裝盤即可。
以下是煲湯的烹飪步驟：
將鹿筋與其他湯料（如豬骨）一起放入煲中，加入適量的水。
大火煮沸後轉中火煲90分鐘。
在烹飪過程中可以根據需要添加料酒、生薑等調味料提鮮。
煮好後調入適量的鹽即可享用。