老北京有老規矩，老規矩有老味道。
在每一個北京的家庭中，這些老規矩時時刻刻地迴響在孩子們的耳畔。這規矩中沒有大道理，有的只是一種對立身行事的提醒。可對每個孩子而言，老規矩就是他們成長的模具，讓人溫潤光澤；而對每個大人而言，老規矩中的字字句句都有「三味」。
一是「情味」。老北京最講情義，也最重感情，自然在教育中要透漏出人情練達。「做人要懂禮尚往來，不能太小氣」「借了別人東西要知道還，知道感謝，再借才不難」，這些耳熟能詳的話總提醒著我們心中要含情，做人才不「硬」。懂得尊重別人的感情，學會建立情感的紐帶，一個人才活得從容不迫。整個北京城，就是在這份「情味」的籠罩下，顯得溫潤，顯得溫暖，顯得溫情。
二是「禮味」。北京人很重視親職教育中的明禮。「出門回家都要跟長輩打招呼」「做客不許隨便動主人家的東西」「站有站相，坐有坐相」，這一切都是要構建「禮」的社會。長輩是親人，該有的禮數不能少；外人再親近，又不能由著性子不講禮貌。這便是北京人，縱然有情，不可少禮。如果說情是人與人溝通的橋樑，那麼禮便是這橋樑的根根基柱。有禮，社會方治，立身方正。孔子雲「不知禮，無以立。」正是這個道理。
三是「德味」。一個人長大總要持家行事，老規矩中自然要求「忠厚傳世，勤儉持家」，自然告誡「儉以養德」。人人都希望孩子能頂立門戶，那麼這從小的教育，就是注重對德行的培養。其實，這是經邦濟世的大教育。一個人有德行，家便能順；每個人有德行，國便能興。()
情味，禮味，德味，實質是有情，明禮，養德，這寄託著每一個北京家庭對下一代的殷切期盼，也蘊藏著每一個華夏兒女對社會和諧、國家興盛的深深祝福。
老規矩中的三味，是北京味，是人味。在此作詩一首：
回望老規矩，重品北京味。