小籠包是江南一帶常見的點心，我最喜歡的還是江陰陶興寶的小籠包。
排了長龍一樣的隊伍，等了好一會兒，現做現蒸的小籠包終於端上來了。掀開蓋子，只看到小籠包擺成一個花型，皮透明的，薄的能看見裡麵粉紅的肉餡。香氣撲鼻而來，肉香，面香、肉湯香混合在一起，不停的往鼻子裡鑽。單個小籠包，形狀是三角錐型的，上面有許多褶皺，頂部收緊，一個個活像「好時」朱古力。裡面翻湧的汁水勾起一片饞蟲。
夾起「好時朱古力」，湊近鼻尖，香味已熏得人醉。再輕輕咬一口，吸一口汁，一股鹹香味溢滿口腔。細一品，又是一種別致的鮮，這種鮮，可不是味素調成的，而是肉汁的鮮，卻沒有肉的油膩。咬一口，很快便有了層次感：皮成一層，薄而滑，似米皮一般；汁成一層，鮮美無比，滋味豐富；餡又成一層，飽滿瓷實，讓人產生極大的滿足感。我一口氣吃了一籠。
吃著吃著，我突然想起無錫的「改進版」小籠包，是朱古力餡的。雖然是個創新產品，可我覺得跟這兒的小籠包比差遠了！它的麵皮加了朱古力粉，外面淋上了蜂蜜，汁也變為了朱古力漿，吃進嘴裡甜得發膩，讓人恨不得再吃口鹽中和一下甜的感覺。想到這裡，我感覺手上的小籠包更好吃了。
我美滋滋地吃的小籠包，看到門口還有好多人在排隊。半開放的後廚里，廚師們忙碌著。他們把皮擀得極薄，然後弄出一個小凹陷，填上超多的肉餡，再在保證不破的情況下，捏成包子，上鍋一蒸，美味就成了。
小籠包，包的是肉餡，也是陶興寶的廚師的用心，更是江陰人民越來越美滿的生活。