芥蘭是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的芥蘭食譜：
清炒芥蘭。將芥蘭在水中燙一下，大蒜切片後放入油鍋中爆香，再加入芥蘭快速大火翻炒，加鹽調味。
蒜蓉炒芥蘭。芥蘭斜刀切段，五花肉切片，大蒜剁碎。先將五花肉煸炒出油脂，再加入蒜末炒香，之後加入芥蘭翻炒，加鹽調味。
白灼芥蘭。芥蘭清洗乾淨後削去老皮，焯水後擺盤。用蔥絲、紅椒絲裝飾，加入蒸魚豉油，然後用熱油爆香。
芥蘭炒牛肉。芥蘭去葉留梗，牛肉切片醃製。先將芥蘭焯水後備用，再用油爆香蒜蓉和薑片，加入牛肉和芥蘭翻炒，加生抽、老抽和蚝油調味。
蚝油芥蘭。芥蘭清洗乾淨後切長段，用蚝油、雞精、糖、醬油和高湯調味。
臘腸炒芥蘭。臘腸切片，芥蘭焯水後與臘腸一起炒制，加入調味料如鹽、糖和生抽。
油渣雞雜炒芥蘭。豬肉或雞雜切片醃製，與焯水的芥蘭一起炒制，加入油渣增加風味。
以上各種做法均可根據個人口味調整配料和調味品的使用量。