大豆的炒制方法有多種，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是幾種常見的炒大豆方法：
素炒大豆。將洗淨的大豆放入油鍋中翻炒，加入少許乾辣椒粉、鹽、味素，適量水燜煮一會兒，待水分煮乾後即可出鍋。
辣炒大豆。剝去大豆皮，切好牛肉丁、蔥姜蒜末和小米辣，將大豆在水中焯煮後撈出，另起鍋燒油，先炒牛肉丁，再加入蔥姜蒜和小米辣，翻炒後放入大豆，加雞精、味素、鹽和少量醬油，最後加入紅油提色。
乾炒黃豆。將黃豆泡發後煮熟，瀝乾水分，在鍋中加油，放入黃豆翻炒至表皮乾燥，加入鹽、胡椒粉和炸雞粉調料，最後關火加入雞精。
傳統炒豆法。將黃豆加水浸泡一晚後控乾水分，在鍋中加入鹽、桂皮、八角炒至豆子變小、表皮焦脆。
醬炒黃豆。將黃豆泡發後煮熟，準備蔥、姜、蒜末和辣椒，鍋中加油慢炸香料，加入蒜末、薑末和辣椒，最後加入黃豆和調味料慢熬至水分蒸發。
白醋泡黃豆。將黃豆清洗後直接放入鍋中翻炒，待表皮出現黑點後放涼，與冰糖和白醋一起泡兩天。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和所需營養選擇合適的做法。