怎麼做生日蛋糕，以家庭版蛋糕為例，具體步驟如下：
準備食材：新鮮的雞蛋3個、牛奶45克、玉米油40克、低筋麵粉55克、玉米澱粉6克、白醋、白糖45克等。
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無油無水的盆中。
往蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻後，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用蛋抽畫Z字攪拌，不要朝一個方向畫圈攪拌，以免麵糊起筋。
往蛋清中加入白醋和白糖，用打蛋器打發。先用低速攪散，然後用高速打發，直到蛋清出現非常大的紋路。最後調低速攪打一分鐘，提起打蛋器能夠帶出彎彎的小尖角即可。
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將所有麵糊倒入蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
將麵糊倒入6寸的模具中，摔幾下震出裡面的氣泡。然後放入預熱好的烤箱中，中下層烤55分鐘。時間到後立馬拿出來摔兩下，震出裡面的熱氣，然後倒扣放涼。
在蛋糕放涼的時間，可以準備一些自己喜歡的水果，儘量選擇水分少的水果。
蛋糕放涼後脫模，然後將其切成小塊。將淡奶油加糖打發，裝入裱花袋中，沿著蛋糕的邊緣擠一圈，然後在中間鋪上一層，再鋪上水果丁，重複此動作，直到將所有蛋糕層都鋪好。
在蛋糕表面擠出花紋，然後擺上水果進行裝飾，即可完成生日蛋糕的製作。
此外，還有其他製作方法和步驟，例如蒸蛋糕或使用不同的食材和配方等。可以根據自己的口味和喜好進行選擇。
以上是製作生日蛋糕的一種基本方法，供您參考，具體操作可能會根據您的實際情況和烤箱等設備的不同而有所調整。