挑瓜時，可以通過以下方法進行選擇：
觀察外觀。選擇瓜皮表面光滑、花紋清晰、底面發黃的瓜，這是熟瓜的特徵。避免表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的瓜，這些是不熟的瓜。對於黑色或花紋的瓜類，應選擇皮色烏黑、帶有光澤的瓜。
聽聲音。各種類型的西瓜都可以通過拍打來聽其聲音。熟瓜的聲音通常清脆響亮，而聲音沉悶則表示瓜可能過熟。用手指彈瓜，聽到「嘭嘭」聲的是熟瓜，聽到「噹噹」聲的可能未熟，聽到「噗噗」聲的可能過熟。
觀察瓜蒂和瓜藤。熟瓜的瓜蒂和瓜藤通常是綠色的，而乾枯或變色的則可能表示瓜不新鮮或採摘過早。避免選擇瓜藤乾枯的瓜。
觀察瓜的底部和瓜臍。選擇底部圓圈小且突出的瓜，這通常是甜瓜的特徵。觀察瓜蒂的新鮮程度和形狀，新鮮的綠色瓜蒂通常表示瓜是近期採摘的。
感受重量。如果條件允許，比較兩個西瓜的重量。較重的西瓜通常水分更充足，質地更脆嫩。
觀察西瓜的花色部分。選擇黃色區域越少的瓜，這是太陽曬不到的位置，黃色區域少表示瓜更甜。
以上方法結合使用可以更準確地挑選出優質、甜度高的西瓜。