沙爹串是一種流行的東南亞菜餚，以其獨特的香料和烤制風味而聞名。製作沙爹串的方法有多種，這裡提供一種常見的做法：
準備肉類。可以選擇豬肉、牛肉或雞肉。將肉類切成片或塊，大小適中以便串制。
醃製肉類。將切好的肉放入碗中，加入鹽、白糖、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、咖喱粉、魚露、蒜粉等調料，根據個人口味調整。有些做法中還會加入雞蛋、椰漿或黃油增加風味。醃製時間可以從幾小時到一晚不等，以便肉類充分吸收調味料的味道。
串制肉串。使用竹籤將醃製好的肉塊依次串起，注意要保持肉塊之間的適當間距，以防烤制時粘連。
烤制肉串。將肉串放入預熱的烤箱或炭火上烤制。烤制時間根據肉塊的大小和厚度調整，通常需要8到15分鐘，直到肉串表面烤至微焦、肉質熟透。
搭配蘸料。沙爹串通常搭配甜辣醬、黃瓜、洋蔥等蔬菜，以及青檸汁或椰漿等飲品。可以根據個人喜好製作不同的蘸料。
這種做法簡單易學，適合家庭製作。可以根據自己的口味調整配料和調味料，創造出獨特的沙爹串風味。