煲瘦肉粥的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料。選擇適量的大米，清洗乾淨後，可以用清水浸泡30分鐘。準備瘦肉（如豬裡脊肉），切成薄片或丁。根據個人口味，可以加入一些調味料，如薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、澱粉等。
煮粥。將大米放入砂鍋或電飯鍋，加入足量的清水，大火煮開。轉小火慢慢熬煮，期間可以攪動幾次，防止溢鍋和糊鍋。
醃製瘦肉。將切好的瘦肉放入碗中，加入調味料（如薑絲、鹽、胡椒粉等），抓拌均勻，醃製10~15分鐘。
加入瘦肉。當粥煮至濃稠狀態時，加入醃製好的瘦肉，用筷子攪散，使肉片均勻分布。肉片煮至變色即熟。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、油調味。
出鍋。最後撒上蔥花或香菜末，攪拌均勻後即可關火。
這樣煲出來的瘦肉粥口感滑嫩，味道香濃。可以根據個人喜好加入其他配料，如皮蛋、鹹鴨蛋、香菇、胡蘿蔔等，增加風味和營養價值。