福壽螺是一種雜食性動物，其食性廣泛，包括動植物性食物。它們主要以植物爲食，尤其喜食水生維管植物、蔬菜和水果，如水葫蘆、水藻、菠菜、生菜、白菜、蘋果和香蕉等。此外，福壽螺也會食用動物性食物，包括小型水生動物如浮游生物、小型魚類、蝦類和昆蟲，以及腐肉和沉底食物如米飯、麪包、穀物和豆類。
福壽螺在自然環境中以水中的藻類、浮游植物、水生植物的嫩莖葉和腐殖質等爲食。在人工飼養的情況下，可以提供專爲水生動物設計的人工飼料作爲補充。它們對食物有明顯的偏好，傾向於選擇高營養、低韌性、纖維素和酚類含量低的植物。
福壽螺的食性不僅對其自身的生存至關重要，也對生態系統有着重要的影響。它們能夠通過牧食作用影響水質和生態系統平衡。