自製麵包的保存方法因麵包類型而異。以下是一些常見麵包的保存方法：
甜麵包。如豆沙包、椰蓉包等，不含餡料的甜麵包在室溫下密封可以保存2~3天，冷藏則可以保存1~2天。
肉麵包。如火腿包、肉鬆包等，含有水分和蛋白質，容易變質，建議當天食用。如果需要保存，可以密封保存1天，冷藏2天。
無餡料麵包。如貝果、軟歐包等，室溫下密封可以保存2~3天。吐司麵包可以切片後冷凍保存，保留1~2天的量。
調理麵包和三明治。熱加工的調理麵包最好當天食用，冷加工的調理麵包室溫下保質期短，建議冷藏。
可頌、羊角類。有酥脆外殼的麵包，最好放在紙袋中儲存，但一天後可能會不新鮮。如果需要保存超過一天，建議密封冷凍。
甜甜圈類。油糖含量較高，室溫密封可以保存2~3天。
硬殼麵包類。如法棍，出爐後應儘快食用，室溫密封可以保存2~3天。
如果無法當日食用完畢，最好儘快進行冷凍保存。可以將麵包切分好，用保鮮膜或保鮮袋單獨包裝，再置於冰櫃冷凍室。解凍時，可以選擇常溫自然回溫，也可使用烤箱或微波爐快速回溫。回溫後的麵包表面噴灑少量水分後放入烤箱，選擇150℃烘烤2~6分鐘左右，或者放入微波爐中，微波爐放入一碗水，加熱20~30秒。