葡萄乾是通過太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水而形成的食品，具有以下特點：
含糖量高，是典型的高能量營養品。
水分含量低，便於運輸和儲存。
葡萄乾的製作對葡萄品種和產地氣候有特定要求，因此主要分布於美國加州、土耳其、伊朗和中國新疆等地區。
中國的新疆地區幾乎生產所有葡萄乾，其中無核白品種是最重要的制乾品種。新疆葡萄乾以亮麗的綠色為特色。
葡萄乾除了作為美味的零食外，還具有多種健康益處，具體如下：
葡萄乾有助於軟化血管、抗氧化，活血化瘀，美容養顏，補充微量元素，促進血液循環，增強抵抗力，放鬆心情。
葡萄乾還能改善貧血，降低心腦血管疾病的發生率。
葡萄乾對體弱病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。
長期吸菸者多吃葡萄乾可幫助肺部細胞排毒，緩解吸菸引起的呼吸道症狀。
葡萄乾對局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者特別有益。
葡萄乾還能幫助控制體重，其含有的多酚類物質具有抗菌作用，有助於延緩衰老。
葡萄乾中含有白藜蘆醇等抗氧化成分，對心臟健康有益。
葡萄乾還能幫助增強免疫力、改善精神狀況和緩解疲勞。
總之，葡萄乾不僅是一種美味的食物，還具有多種對健康有益的特性。