蒸蛋的時間取決於具體的做法和所需的熟度。以下是不同情況下蒸蛋所需時間的總結：
1.普通蒸蛋羹：通常需要10分鐘到15分鐘。重要的是要在水開後上鍋蒸，並且使用中小火以避免產生蜂窩狀的結構，影響口感。蒸好後，建議關火燜兩分鐘。
2.不同數量的雞蛋：
1個雞蛋：蒸5-6分鐘。
2個雞蛋：蒸7-8分鐘。
3個雞蛋：蒸9-10分鐘。
4個雞蛋：蒸10-12分鐘。
3.使用專門的蒸蛋器：如果使用專門的蒸蛋器，蒸蛋的時間會相對較短，大約需要10分鐘到12分鐘左右。
4.避免過度蒸煮：一般建議不要蒸太久，以避免營養成分的損失。通常建議蒸至九分熟即可。
綜上所述，蒸蛋的時間應根據具體的做法和個人口味偏好進行調整。使用中小火，確保蛋液受熱均勻，可以避免產生不佳的口感。同時，注意不要過度蒸煮，以保留更多的營養價值。