豆花製作比例

製作豆花時，黃豆和水的比例通常是1:8到1:10，即1份黃豆對應8到10份水。石膏粉和水的比例通常是1:10，即1份石膏粉對應10份水。在製作過程中，首先需要將黃豆浸泡在水中，以便於後續的磨漿和製作。磨好的豆漿需要進行加熱和煮沸，以殺死細菌並煮熟豆漿。豆漿煮沸後，需要冷卻到適宜的溫度（約85°C），然後加入石膏水或內酯，攪拌至豆漿凝固成豆花。