豌豆尖是什麼菜

綠葉菜

豌豆尖是豌豆的嫩莖葉，又被稱為「豌豆苗」「龍鬚菜」或「龍鬚苗」。

豌豆尖是蔬菜豌豆的幼嫩莖葉和嫩梢部分，作為一種食用綠葉菜，豌豆尖不僅營養豐富，還具有清香、滑潤適口的特點，含有多種人體必需的胺基酸，因此備受廣大消費者的青睞。在西南地區，豌豆尖尤其受到歡迎，常用於火鍋等烹飪方式中。