雪蟹腿是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的烹飪方法：
刺身。將蟹殼劃開，取出半透明的蟹腿肉，過冰水使其肉質更緊實鮮甜，然後用毛巾吸去多餘水分，搭配現場磨製的山葵芥末食用。
味增湯底的蟹火鍋。先將蟹黃倒入湯底，加入白蘿蔔，等湯底沸騰後放入去殼的蟹腿，蟹肉變白後撈出，可搭配蔬菜食用。用味增湯底煮出的蟹肉味道鹹鮮可口。
炭烤。炭烤雪蟹需要精確控制火候，以避免蟹肉烤糊或汁水被烤乾。烤好的雪蟹帶有淡淡的木炭香氣，蟹肉潔白絲滑。
清蒸配醋凍。清蒸能完美保留蟹的本味，搭配醋凍食用可增添風味。
除此之外，還可以將雪蟹腿直接在鍋中爆香姜蔥，加入料酒和黃油烹煮，煮大約3分鐘後撈出擺盤，淋入湯汁即可食用。購買時可以選擇半殼處理的雪蟹腿，這樣處理過的肉質鮮美且方便料理。