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雲豆是什麼樣

芸豆是一種豆科植物,具有獨特的可食用特性。它的外觀呈長橢圓形或豆角狀,通常較寬,顏色主要為綠色。芸豆的種子是腎形的,顏色多樣,可以是紅色、白色、黃色、黑色或帶有斑紋。芸豆的莢果長度一般在10到20厘米之間,可以是直的或有輕微的彎曲,橫截面為圓形或扁圓形。芸豆的嫩莢呈現紫紅、綠、黃等顏色,成熟時則變為黃白至黃褐色。芸豆的根系發達,莖蔓生、半蔓生或矮生,初生真葉為單葉,對生;之後的真葉為三出複葉,近心臟形。芸豆的花朵清新淡雅,顏色為純白色或淡黃色,給人一種清新柔美的感覺。

芸豆的營養價值豐富,含有脂肪、碳水化合物、蛋白質以及多種維生素。它還含有尿毒酶和球蛋白等具有保健作用的物質,能提高人體免疫功能,激活淋巴細胞。此外,芸豆中的皂苷物質還能抑制腫瘤細胞的生長。