杏花村訪酒讀後感（一）
有些書或許只與你有一面之緣，有些卻在一面之緣後，令你心愿讓緣分繼續。
讀過梁衡，可能說他的有些文章題材，那種歷史文化背景我並不著迷也未曾接觸，但綜合起來我不得不敬佩並喜歡他的思想。很難用幾個形容詞表現他的思想、他的筆鋒究竟是怎樣的，但是他打動我，似乎讓靈魂有路可走，找到了一條優雅的道路去走。他寫《把欄桿拍遍》的辛棄疾，《亂世中的美神》李清照，和居里夫人那《跨越百年的美麗》；寫《杏花村訪酒》，訪到這個小山村在天地之間不可挪移的韻味；寫《節的聯想》《追尋那遙遠的美麗》《熱炕》《忽又重聽走西口》，思考生活的道理，思考藝術的境界，思考事業的價值。概括來，我能夠感受到他的許多觀點是我感同身受的，其實也是打動我的。
聽說2009屆的學長們在日本社會實踐期間，所發的調查問卷里「職業精神」一詞，是所有填寫問卷的日本人都不明白的。所以我們感嘆，在我們認為職業精神一致高尚的國度里，竟實際上並不具有關於職業精神統一的概念。無論是否在於民族語言的差別，或許我們的關注點更應放在語言所傳達的內容。同樣適於《覓渡》，書裡沒有提過這個詞語，但上述文章無不讓人感受到一種精神的勃發。
做文章，要寫大事，大情，大理。梁衡先生這樣提倡，也是這樣餞行的。喜怒哀樂並不需要掰開揉碎了幾千字地寫，因為語言並不要用來分析人的最基本的情感。能夠表現作家的精神是最好的。
當我們旅行到一個優雅的法國小鎮，或者任何世界上優美的地方，內心似乎常常被當地的某種東西打動，而說不清楚那究竟是什麼——四周的寧靜？街道的乾淨？花店老闆體貼的服務？當地人投來的熱情的微笑？記憶中只存在著許許多多的細節可供篩選，可我們被打動的原因怕是在於所有細節的集合所營造的氛圍。《杏花村訪酒》在酒與村子的相互影響、相互浸透中搖曳出酒的醇香與村子的歷史底蘊，搖曳出美，搖曳出藝術的感動。文字給人的感動來自作者與上帝的對話，風景給人的感動來自自然靈氣與人的純美心靈的交融，那該是世界上最感人的語言，是世界上最動人的景觀。
職業精神，處處有體現。《熱炕》中的鄉村女教師，教書育人是她的事業，因為有她，村子裡的大人孩子擺脫了不識字的煩惱，幾十年來，全村上下已沒有人不是她的學生，鄰里在山裡挖出了名貴的補品，常常是第一個想到送給她。她以質樸的理想，無私的付出，收穫了幸福，創造了大愛。不同於現在的許多年輕人，選擇職業的標準停留在待遇、地位，於是出現了對一個職位或一個領域擠破頭的追逐。然而所有人的價值應是會體現在眾多的不同的領域的。有人說，比起面臨眾多選擇，最大的幸福反而是沒有選擇。意思是，年輕人更要學會放下浮躁的心態，捫心自問自己的人生追求該在何處，而積極地去做事，去用自己的努力溫暖身邊的人和事，就是人最大的價值。這也成就了人的事業的最大價值。
諸如此感，不再多言。散文即通過作家的筆，傳遞一個蓬勃的精神，激發另一個心靈的揣摩。我也記住了，寫作是寫大事、大情、大理，做人是嚮往精神美質，追求生命價值。
杏花村訪酒讀後感（二）
一般的可游之處，大約有兩類。一是風景特殊的好，悅目賞心，怡人情懷；二是古蹟名勝，可驚可嘆，長人見識。當我去過我國著名的汾酒產地山西杏花村後，真不知道，該怎樣來將它歸類。
說是村，併名以「杏花」，其實現在這裡是一個大型的國家名酒廠。歷史上這裡確曾杏林千畝，繁花如雲的，直到現在也保持著歷史古韻及風格，但凡來晉之人，無不盡力設法去游一次。這魅力實在是因為它那驕傲的產品——汾酒。遊人之意並不在山水之間，而在酒。
來參觀的入，最少安排兩個節目，一是喝酒，二是看灑。先品其味，再看它的由來。餐廳是蠻別致的。牆上掛著名人字畫，最醒目的是郭沫若手書的那首「杏花村里酒如泉」詩。牆腳有一個酒櫃，內有兩個罈子，分別裝著「汾酒」和「竹葉青」。服務員按照一般酒館的做法，打開壇蓋，將酒灌入瓶，再由瓶斟人杯。當液面停止了波動，你看杯中的汾酒，純淨透明，就像剛才並沒有注入什麼。竹葉青呢？則呈一點淡淡的黃色，令人想起春天裡新柳的鵝黃，不覺間，一陣清香，已漸漸地，像一層看不見的薄霧漫過桌面，撲入你的胸懷，鑽進你的衣袖。人們這時並不要靠眼鼻，而是全身無處不感覺到它的美了。主人舉杯，我試酌一口，唇初沾而馨綿，口將咽又生甜，味柔和雋遠。客人都笑了，臉上泛出甜甜的酒窩。但人們並沒有大聲讚美，只是微笑著頷首，仿佛怕喧聲破壞廠這酒的恬靜。原來我國的名酒有五個香型：濃，醬，清，米，複合。這汾酒是清香型的代表。它不求那濃那烈；只要這純、這真。其他酒如艷麗少婦，濃妝重抹，這汾酒呢，則如窈窕淑女，淡梳輕妝。大約正是因為這純，才使它成為名酒之祖。
據史料記載，貴州的「茅台」，是清康熙年間，一個山西鹽商傳去的。陝西的「西鳳」，是「山西客戶遷入，始創西鳳酒」。至今我國不少地方的酒名中，仍帶有「汾」字，如「湘汾」、「溪汾」、「佳汾」，可見其淵源。
看酒的製作，是很有趣的，先將高梁等原料粉碎，蒸熟拌上曲，壓入一個個大瓮里，這瓮又要深埋入土中。這些原料及工藝看似很粗糙，甚至還有點不衛生之嫌。發酵之後，便放在一個大甑中蒸，一會兒便蒸餾出一股清澈的細泉，流入筒中，淙淙有聲，這便曰酒。酒泉接著匯入「酒海」。那是一個三層大廈的酒庫，內放著13000多隻半人高的大缸。酒在這裡一直要靜靜地待上3—4年才能出廠，這叫「熟化」。這套工藝大約在釀酒之初，就如此。每參觀至此，客人們都會問，那粗瓷大瓮難道不可以換成水泥池或搪瓷罐嗎？那醜陋的大甑不可以換成工業蒸餾塔嗎？換是可以的，也確曾換過，但那汾酒也便不是汾酒了。這些粗則粗點兒、醜亦夠醜的瓮甑，已有1500多年歷史，其間有什麼奧秘，人們一時還難以明晰。另外，更神秘者還有二。一是這地下的水；二是這杏花村上空的空氣。這裡經年製酒，空氣中便生出一種特別的微生物來，於汾酒的發酵特別有利。開始人們不知此道，有的老師傅退休後，身懷絕技，受聘他鄉，但使出渾身的解數，那酒終不姓「汾」。技藝可傳，水與氣難移。主人每向遊人講到此處，臉上總要漾出一種微笑，神秘、自豪、得意。這汾酒1915年獲巴拿馬萬國博覽會的金獎，一解放又被列為我國的八大名酒之一。以後其他名酒雖各有交替，它卻穩坐交椅。當你走完全部生產線，在包裝車間裡對著透明膠管中那一股股急噴出來的、晶瑩的酒泉，看著它迅速注滿了一個個透明的玻璃瓶時，你又一次驚異於這酒的純了，純得像山泉。這山泉不知來自多麼深的地層，經過了多少砂石、岩層的過濾，終於溢出地面，在雜花野樹與茂林修竹的覆蔽下靜靜地流淌。這實在是它的魅力，它的奧秘。()
喝過酒，也看過了酒，我們被讓到招待所里小憩。這招待所也別致，是一所中國式的四合大院，取名曰「醉仙店」。院心有古井，有假山。山下有水，有草。草地上有一條漢白玉的黃牛從山腳處轉來，牛背上牧童橫笛，牛後山石上有碑，題著杜牧那首「借問酒家何處有，牧童遙指杏花村」的名詩。環院，南北為客房，東側為碑廊，記錄著南北朝以來汾酒的歷史。西側為展覽館和歷代灑器陳列館，出出進進的遊人無不感受到酒文化的博大精深，館內也有許多關於汾酒的名人題贈。這時，雖主人列已在房中泡好熱茶，連聲招呼客人休息，但大家卻總在院中流連。不錯，人們是為訪酒而來，但要是這裡沒有這些酒外之物，那種酒何處沒有？人們之所以固執地要到杏花村來，實在是要來品味、依戀與憑弔一會兒這酒中所凝聚的民族文化，就像在八達嶺的長城上遠眺，在故宮大殿前的柱礎旁沉思。
杏花村，實在是一個特殊的去處。來游的人，其意並不在山水，但也不全在酒。