醋泡雞蛋觀察日記（一）
5月9日 星期三晴
今天我要做一個醋泡雞蛋的小實驗。首先我從冰櫃里取出了一個雞蛋，再找來一個玻璃杯子，為了觀察得更清楚，我想用白醋來泡雞蛋，可我家只有米醋，那將就著用吧。
我先把雞蛋洗乾淨後放進杯子，然後把醋倒進去，能淹過雞蛋就可以了。隔著杯子我注視著這枚醋泡蛋，心裡在想：它會變成什麼樣子呢？突然之間我發現這雞蛋好像變大了！接著我發現雞蛋穿上了一件「氣泡服」。
這時我意識到，如果這雞蛋真的能變大許多的話，那我不就沒辦法從杯子裡把它取出來了嗎？想到這裡，我趕緊又找來一個空的蜂蜜瓶子，把雞蛋和醋給置換了過來，瓶子有些大，我又往裡倒上一些醋。
把雞蛋從小杯子往大杯子裡置換的時候，我那捏著雞蛋的兩根手指頭，都有一股輕微痲痲的感覺，媽媽說，這是雞蛋和醋在起化學反應。這可真是太有趣了，接下來會發生什麼呢？我要接著觀察。
5月10日 星期四晴
早上起床，我先去看醋泡蛋。瞧，它長胖了好多呢，雞蛋的顏色也沒有昨天那麼紅了，四周還是充滿著氣泡。杯子口那兒結了一層白色的泡沫，雞蛋的周圍有一絲絲的棕色黏膜，我想，這黏膜可能就是脫離的蛋皮吧。
我把食指伸進杯子裡，輕輕點了點醋泡蛋。咦，有些軟呀！真神奇，硬硬的雞蛋殼變得有些軟了。繼續，看看它到明天會變成什麼樣。
5月11日 星期五陣雨
今天雞蛋的顏色徹底變成了白色，以前的紅色外殼不見了，現在的蛋殼變成了軟軟的一層半透明薄膜，雞蛋的體積變得比以前大有一倍。
硬硬的蛋殼不見了，它到哪裡去了？雞蛋的體積會變大，這是為什麼？帶著這些疑問，我在網上百度了一下，得到這樣的結果，原來蛋殼已經被醋酸溶解了，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，被醋泡著的蛋殼中冒出來的泡泡就是溶解反應所產生的二氧化碳氣泡。至於雞蛋的體積會漲大到原來的1倍，則是由滲透壓造成的。當薄膜兩邊物質（例如蛋白質）的濃度不相等時，就會產生滲透壓，濃度較低那邊物質里的水就會透過薄膜，滲入另一邊，以使薄膜兩邊物質的濃度相等。雞蛋內部黏稠狀的蛋白質濃度比較高。蛋殼變薄之後，在滲透壓的影響之下，醋中的水分就透過蛋殼溶解後形成的半透明薄膜，進入雞蛋把它撐大了。
原來是這麼回事兒！通過做醋泡雞蛋的這個科學小實驗，讓我了解到化學反應的奇妙之處，也體驗到了實驗的快樂。
醋泡雞蛋觀察日記（二）
9月25日 星期四 陰
今天，我做了一個實驗——醋泡蛋。我把一個雞蛋放進一個杯子裡，然後倒進米醋，使整個雞蛋浸泡在醋里。現在蛋殼還是硬硬的，好像百孔不入的盔甲，沒有任何氣孔。放進醋里蛋殼會發生什麼變化呢？蛋殼有小氣孔嗎？蛋殼是像盔甲一樣堅硬麼？我抱著種種疑惑繼續觀察。
9月26日 星期五 晴
早上起床，我急著去觀察雞蛋的變化。只見醋的表層，雞蛋四周和表面上出現了許多的小氣泡，像剛開瓶的汽水，直冒小水泡。那小氣泡一個挨著一個，密密痲痲的。用手摸一摸，滑溜溜的，像蛋清一樣。杯壁和蛋殼旁，漂浮著咖啡色的像薄膜一樣的東西，就像雞蛋褪了一層皮似的。蛋殼的顏色漸漸變深了，醋卻慢慢變淺了，變軟了。
9月27日 星期六 雨
蛋泡在醋里已經三天了，可是，蛋殼上出現了褐色的小斑點，且已沒有小氣泡。裂痕好像龜裂的土地，在少數的地方，蛋殼已經不見了，只能看見一層薄薄的保護膜。透過保護膜，隱隱約約的看見了蛋黃和蛋清。輕捏雞蛋感覺有點像手拿水球那樣的感覺，輕按蛋殼，蛋殼凹下去，放開手，蛋殼又彈回來。
9月28日 星期日 晴
雞蛋殼已幾乎完全消失了，軟塌塌的，卻彈力十足。蛋黃和蛋清清晰可見。咦，為什麼蛋殼會消失呢？我上網查了資料，原來，醋里的醋酸和雞蛋殼反應。雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣與酸反應生成水和二氧化碳，雞蛋殼的表殼被反應完，自然會消失。我一好奇將雞蛋拿出來一看，哎喲！蛋清和蛋黃弄得我滿手都是，還是酸酸的。這可真有趣！
醋泡雞蛋觀察日記（三）
周五的下午，老師給我們布置了一個特殊的作業，那就是——醋泡雞蛋。當老師布置完作業後，教室里頓時炸開了鍋，同學們議論紛紛，迷惑不解。大家都急著想回家，做這個有趣的試驗。
一回到家，我把書包往沙發上一扔，就奔向廚房。我連忙拿出一個雞蛋，一口碗和一瓶陳醋，把醋倒入碗中，再把雞蛋小心翼翼地放入碗中，雞蛋也迫不及待像個跳水運動員撲通一聲「跳」入碗中，似乎有什麼好玩的東西等著它哩！
雞蛋「跳」入碗中後，就開始「游泳」了。它到處漂啊漂，游啊游，我想：這個調皮的蛋啊，可愛得真像我那兩歲大的小弟弟。我用手一按雞蛋，它就沉下去；一放手，它又彈了回來，還不停地上下跳舞。從遠處看雞蛋，就像蔚藍的海中的一個黃色小島。
過了一天後，我去看那「調皮的小鬼」，著實讓我吃驚了好一陣，我仔細地觀察了那個雞蛋，在雞蛋的周圍竟冒出了許多小泡泡，就像汽水瓶打開時的泡泡一樣。我上網查了資料，原來那泡泡是雞蛋與醋產生化學反應後產生的二氧化碳呀！又過了兩三天，蛋蛋脫掉了外衣，換上了一件白襯衣，()好似沙灘上白色的鵝卵石。時間一天天過去，雞蛋變得晶瑩剔透，白白的身子摸上去軟綿綿的，活像一個彈力球呢！
真可謂世界之大，無奇不有，為什麼會發生這樣的變化呢？我又上網查出了結論：原來，醋中含有大量的酸性物質，叫做醋酸，這醋酸具有腐蝕作用，碰到雞蛋殼中的鈣就產生了化學反應，慢慢地把雞蛋殼溶解後，就變成如今這副模樣了。哈哈，你明白了嗎？
小小雞蛋學問大，神奇的大自然還有許多奧密等著我們去探索呢！