文／清如
從一家小小的店鋪，到年銷售額60億的「零食帝國」，良品鋪子只用了11年。而這十餘年的創業路程上，楊紅春始終堅守品質，讓良品鋪子成為全國零食行業第一品牌。
從湖北工業大學畢業後，楊紅春進入廣東科龍電器工作。憑藉努力，短短四年時間，他就從質檢員一路晉升為分公司總經理，年薪30萬，令人艷羨。
儘管已經位居高管，但是楊紅春內心深處一直有一個創業夢想。2005年，他毅然辭職創業。
為了找到合適的創業項目，楊紅春跑遍全國各地，進行市場考察。他敏銳發現，隨著消費者中產階級的形成，高質量的零食加工產品大有可為，「良品鋪子」應運而生。
2006年，楊紅春在武漢開設了第一家「良品鋪子」店面，寓意為「良心的品質，大家的鋪子」。他精心挑選了話梅、核桃、芒果乾等50個特色產品，同時推出「免費品嘗」活動，顧客蜂擁而至。
但是促銷活動過後，客流量急速下降，良品鋪子3個月就虧了50萬。
問題到底出在哪兒？楊紅春和久久丫董事長顧青交流過後，恍然大悟，要有自己的主打產品。
2007年，楊紅春來到盛產脆冬棗的河北黃燁，希望將脆冬棗打造成為良品鋪子的爆品。
但是，脆冬棗存在保質期太短的缺陷，很難形成規模化生產。為了破解難題，楊紅春引進歐洲低溫脫水工藝，經過200多次試驗，終於在保證營養的前提下，大大延長了保質期。
良品鋪子的脆冬棗上市後，一炮而紅，店裡客戶絡繹不絕，很快實現扭虧為盈。
隨後，楊紅春又根據顧客的反饋，提升冬棗的等級，並且改用袋包裝，統一每袋160克，方便顧客購買和攜帶。當年年底，僅脆冬棗這一款產品的營收就高達3000萬。
2012年，楊紅春開始布局電子商務，入駐天貓、京東、1號店等平台，企業發展駛入快車道。2016年，良品鋪子數據顯示，企業擁有2200多家門店，全渠道終端銷售收入60億元。
如今，良品鋪子已經成為全國零食行業第一品牌，而這都離不開楊紅春對於品質的堅守。
楊紅春認為，良品鋪子的成功源於「品質第一，其他第二」的經營理念。
對於產品研發，他一絲不苟，精益求精。以雞蛋乾為例，精選優質蛋源、在48小時內完成製作、清潔消毒……每一個環節都必須嚴格把控，才能保證雞蛋乾營養豐富、口感絕佳。
從2008年到2012年，楊紅春團隊不斷模擬在各種溫度下雞蛋乾的存儲情況，終於讓保質期延長至9個月。2013年，良品鋪子雞蛋幹上市，受到消費者的熱烈追捧，銷量火爆。
2015年，一家供應商供給良品鋪子的肉鬆餅變質了，楊紅春立刻下令將其全部燒毀，損失200萬。他說，「有質量問題我們是不退貨的，不能退回去害人。」
此外，為了傾聽消費者的建議，楊紅春專門成立品控部，讓品控部的員工到各個線下門店考察，根據顧客需求不斷最佳化產品。
對於未來，楊紅春的規劃十分清晰，用10年時間覆蓋全國。讓我們拭目以待。
來源：南財專訪