製作土豆粉的方法有多 種，以下是一 種常 見的 製作步 驟：
準備新 鮮土豆，清洗 乾淨 後削皮， 並 將土豆切成小 塊或通 過擦 絲器擦成 細泥。
將土豆 塊或 細泥放入清水中浸泡，避免氧化 變黑。
反覆搓洗土豆以提取 澱粉，然 後用 紗 布 過 濾出 殘渣和 澱粉混合物。
讓 澱粉水 沉澱一夜，待水和 澱粉分 層 後，倒掉上 層清水，取出下 層的土豆 澱粉晾 曬或用破壁 機打成 細 膩的粉。
將土豆 澱粉 與 涼水混合，加入 鹽， 攪拌均 勻 後倒入 開水 製成芡汁。
分次加入 剩餘的土豆 澱粉， 攪拌均 勻至 無 乾粉，然 後揉成光滑 細 膩的 麵團。
將 麵團分成小份，通 過 麵條 機或手工 製成土豆粉 條。
將粉 條煮至定型 後， 撈出放入 涼水中降 溫。
此外，也可以根 據 個人喜好添加不同的 調味料，如辣 椒麵、大蒜粉、香 蔥、香油和醋等，以增加 風味。 這些步 驟可以 製作出 傳 統 風格的土豆粉。