說起青藤茶館，如今怕是很少有人不曉得的。細細追究起來，"青藤"是90年代在西湖邊發出的新芽，並不是河坊街的老字號，僅僅七八年間，長藤彎彎、青葉纏繞，架起一座濃蔭蔽日的碩大茶棚，不說是個奇蹟，至少也是帶了些傳奇色彩的。
尤其，店主是兩個年輕的杭州女人。七八年前，差不多還是茶葉嫩尖一般新鮮的女孩，如何就能把一片片茶葉變成蜻蜒的綠翅膀，在西湖的暖風裡飛起來?
後來那個不算小的三層空間，也容不下這對翅膀了。每一枝柔韌的青藤，都繚繞著女人的夢想在一圈一圈地盤旋。2003年秋天來臨，西湖擴建改造工程完畢，"青藤茶館"在四宜其址之後，選擇了元華廣場二層，在一公園的西湖南線入悄然開張。猛然擴大成5000平方米的面積，計有800多個座位。茶客光臨的高峰時，茶席仍然不夠用。即使在杭州這樣溫柔富足的龍井茶鄉，喝茶喝出如此蔚為壯觀的景象，也令人嘖嘖稱奇。
"青藤"究竟握有什麼樣的秘密武器，讓杭州人把一杯清茶喝得上了癮?
新"青藤茶館"掩於婆娑翠竹叢中，依然有著女性的含蓄與秀氣。沿木梯拾階上得二層，眼裡掠過青石小橋泉水游魚，一步一景，腳步頓時就慢了下來；四處流連顧盼，眼神也不大夠用。圍廊隔斷的分割與設定，一改先前繁複的傳統風格，賦予了現代的空間概念，只覺得抬頭低頭通暢敞亮，叫人想起涼風微襲的山間茶園；數間小巧玲瓏的江南小築，均以西湖十景命名，隱隱綽綽地藏在曲徑通幽處；古色古香的窗格門扇、造型簡潔顏色古樸的茶桌茶椅，藤製木質，件件精心得不留痕跡；燈具也是極講究的，柔和的光線若有若無，便有了月夜星空下品茗的感覺；壁上鑲嵌的櫥櫃木格，收藏各色紫砂名壺和歷代茶具，還有牆上精心裝裱的名家字畫，如此濃郁的文化氣息，茶館不再是茶館，而是一所小型的茶藝博物館了--邊走邊看，峰迴路轉，就有迷路的擔憂了，果然又有闊大的廳堂在前，一面弧形的白牆落地，簡約而樸素，內里透出現代的開放意識；寬闊的陽台設有露天茶座，西湖碧波就在眼前，似乎伸手可觸。逢年過節，一邊品茗一邊觀賞西湖上空的璀璨煙花，將是怎樣的好心情。忽然覺得"青藤茶館"更像是一座內涵豐富的文化廣場，杯水之中，竟是天外有天。
也巧，"館主"沈宇清和毛曉宇，這兩位杭州女人的名字裡，都有一個宇宙的"宇"字，似乎註定了兩人今生有緣，必得同心同道去開創新天地的。宇清靈秀、曉宇沉穩；宇清聰慧、曉宇大方；熟悉這一對"姐妹"的人，簡稱、暱稱其為"毛毛"和"清清"以示區分。兩個清清爽爽的江南女子，開了多年茶館，言行中卻看不出阿慶嫂般"女強人"的精明潑辣，只是輕聲細語地說著平常的話語，如同一杯澄澈的清茶，散散淡淡波瀾不驚。茶館的畫冊底封上有兩句詩日：青染湖山供慧眼，藤縈茗話契禪心。恰似這兩位開茶館的女人，淡泊隨緣，慧心禪意，原本看重的是茶品茶趣，不經意間，卻把這悠閒之樂，做成了茶的事業。
很多年前毛毛和清清是一個單位的同事，時常相約去看湖。湖光瀲灩、山色空濛，讓人相看不厭；是誰突發奇想地說，若是舀一勺湖水來飲，不用煮即是茶了。又說要是能變成一棵樹呢，就能一輩子都守著這湖，天天同西湖做伴了......
那就開一家茶館嘛。茶館一定要開在西湖邊上，晴湖雨湖霧湖夜湖都是一杯茶了。
於是女人在如花似玉的年齡，結伴種下了一株纖細柔弱的青藤。為什麼是"青藤"呢?也許只因為青藤是一棵能夠守望湖水的樹，青藤的枝蔓像湖上裊裊行走的舟船、青藤葉片就像飛在空中的茶葉；還因為紹興的"青藤書屋"曾給人奇異的文化想像......更是因為，今天的女人不再是花朵，兩個獨立的女人，原本就是兩株並肩生長、蓬蓬勃勃、自由自在、生命力頑強堅韌的常青藤呵。
七、八年間茶館雖然幾經搬遷，那一根根柔韌的藤蔓，卻始終立定腳跟沿著湖濱一線蜿蜒，執著地不願離開。"除了西湖邊，哪裡我們都不去"一一那是一個關於守望西湖的諾言，一生一世的守望，猶如千年的西湖，淡妝濃抹自有定力。女人的丈夫由愛"人"而及茶、由愛茶而及青藤屋，最後也變成了守望西湖的那兩個女人身後的忠實守衛者。
一個聽起來浪漫而動人的故事，落在杯中，是沉甸甸、續之不竭的一壺清茶。"青藤"連續多年被評為"杭城十佳溫馨茶樓"，功夫終究是下在一個"茶"字上--茶葉的品質、茶具之精美、茶藝表演，還有獨到的待客之道。杭城的人都知道"青藤"所用的茶葉均為貨真價實的上等佳品，片片讓人放心；"青藤"沏茶所用之水，都是天然泉水；更值得稱道的是"青藤"用以佐茶的各式茶點，真的可口入味，真的好吃，每一種製作都是不含糊的。此前幾年中我曾多次去過六公園的青藤老店，每一次都是茶醉食足而歸。那樣琳琅滿目的茶點之宴，鋪就了一道豐盛的江南食品藝術長廊......
想當年"青藤"創業初始，兩個女人曾親手"研製"本家茶蛋茶乾。女人的溫情與心思，就這樣點點滴滴地留下來了，也長久地留住了"青藤"的茶客們。"青藤"特製的茶具上，有"青藤"的店標一縷清茶的絲絲熱氣，在空中輕盈升騰，恰似一根柔軟韌性的青藤，有意無意地勾勒出了茶杯的形狀。茶香裊裊，綿綿不息，更似"青藤"的流水與人氣。
這一想也就恍()然："青藤"是把天下的茶客，都當作養育自己的沃土來侍奉的。所以"青藤茶館"，每搬一次家，便愈發呈現興旺之勢，因為它把根上的土壤也一同帶過去了。
西湖幸有"青藤"，南來北往的愛茶人，從此都與"青藤"一起來守望西湖。昨日的茶還未涼，今日喝茶人又回來了。