當要說起藥食兩用，其實可以寫的東西有很多，比如枸杞，魚腥草，麥芽等等，但是西洋參給我的回憶卻不僅僅停留在它的藥食兩用上面，它帶給我的還有父愛。
西洋參我第一次接觸是國中畢業之後去西藏旅遊的時候，因為是去西藏，高海拔地區。在高海拔地區，氧氣的含量不充足，而且大氣壓較低，對於我們這些生活在平原地方的人來說去高海拔地區就是去考驗自己的身體承受能力。高原反應會成為我們在高原旅遊的一大難關。然而很不巧的是，我登上了這一個高原聖地的時候，也出現了很強的高原反應。
由於事先對自己身體過於自信，導致沒有備紅景天含片去緩解高原反應，但是這個時候，老爸從包里掏出了一包白的片狀物。和我說含一片這個。後來我才知道這是西洋參，出發前老爸特意去切片然後裝起來的。也許就是這個關懷的舉動，讓我感覺到了濃濃的愛意。這是父愛。
在我上高三的時候，因為我住校，所以爸媽只能每個星期六來給我是送頓好吃的。那個時候因為身體不是很好，所以老爸在燉雞湯的時候都會加幾片西洋參進去，為的就是能夠在這幾次有限的時候給我補補身子。
後來我去查詢了西洋參的具體知識。洋參中主要成分為人參皂苷，已分離出的5種皂苷分別為：人參皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人參皂苷F11。新人參皂苷被分離出來。西洋參所含有效成分與人參單體皂苷類別基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齊墩果酸、人參二醇和人參三醇。但由於人參二醇單體皂苷的Rb1的含量 西洋參 高於人參，因此，形成二者療效和套用上的差異，各有特色不可互相替代。
然而西洋參的藥用價值也很高。補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉乾。用量3——6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。
增強中樞神經系統功能 西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。保護心血管系統 常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。 提高免疫力 西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。促進血液活力 長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。 治療糖尿病 西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。補肺降火、養胃生津 西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。
總之，西洋參的藥食兩用價值很高，也包含了父愛。