維吾爾族在農村一般自成村落，從事農業生產；並擅長經營園藝、瓜果、林木、飼養奶牛及羊。市區內的維吾爾族人多從事手工業的商業。手工業以製革、打鐵、食品加工等為主；商業多經營毛皮腸衣、乾鮮水果和民族用品。
維吾爾族熱情好客，崇尚禮節。路遇尊長、朋友，都要把右手放在胸前，上身前傾，並道「色倆目」，以示問候。走路讓長者先行，談話讓長者先說，坐下時讓長者坐在上座；小輩在長者面前不準喝酒、抽菸；親友相見必須握手問候，互相致禮和問好，然後右臂撫胸，躬身後退步，再問對方家屬平安；婦女在問候之後，雙手扶膝，躬身道別。
維吾爾族人的衣著，一般都比較講究。老年男性喜歡穿右衽斜領無紐扣的「袷袢」（長上衣），腰系長帶，足著「買斯」（軟底鞋），外套「喀拉西」（套鞋）；中青年男性喜穿小花或花格襯衣，西式長褲，外著西服或便服，喜穿皮鞋；婦女無論冬夏喜著裙裝，西式上裝配以長裙，足穿長筒襪和皮靴，頭戴花帽或系紗巾，冬季則圍以大方巾。現在城市居民多穿時裝。城鄉婦女均喜歡戴首飾，以耳環、手鐲、戒指比較多見，也戴項鍊。年青姑娘有畫眉的習慣，將兩眉畫連在一起。維吾爾族姑娘以長發為美，婚前梳十幾條細髮辮，婚後一般改梳兩條長辮，辮梢散開，頭上別新月形梳子為飾品。
維吾爾族男女老少都戴四楞小花帽。維吾爾族花帽品種繁多，維吾爾語音譯為「朵帕」，一般都用黑白絲線或彩色單線繡出各種民族形式的花紋圖案，以繡花、挑花、絆金、絆銀、串珠等方法，用手工縫織而成。
維吾爾族信奉伊斯蘭教，禁止在清真寺和痲扎（墓地）附近喧譁。吃飯時不能隨便撥弄盤中食，不能隨便到鍋灶前面，不能剩飯；飯畢有長者領作「都瓦」時禁忌東張西望或立起。在衣著方面，忌短小，上衣一般要過膝，褲腿達腳面。最忌戶外著短褲。屋內就坐時要跪坐，禁忌雙腿直伸、腳底朝人。親友相見要握手互道問候。然後雙手摸須，躬身後退一步，右臂撫胸；婦女在問候之後要雙手扶膝躬身道別。接受物品或清茶要用雙手、忌用單手。
維吾爾族人禁吃豬肉、驢肉、食肉動物，禁食一切動物的血和自亡的、非伊斯蘭教徒宰殺的牲畜。只吃穆斯林（伊斯蘭教徒）宰殺的牛、羊、駱駝、馬肉入雞、鴨、魚肉。平時以白面、大米為日常主食。飲食花樣豐富多彩，獨具特色。主要有抓飯、拉麵、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲（形似小餃）、烤羊肉、牛羊肉湯及大小厚薄不同形狀的烤饢。蔬菜主要有皮芽子（洋蔥）、卡馬古爾（蔓菁）、胡蘿蔔、辣椒、豇豆、西紅柿等。調味除鹽醋外，喜用極椒、孜然（安息茴香）。早飯一般喝茶吃饢，不多炒菜；午、晚兩餐常吃抓飯、包子、拌麵、湯麵、有時吃手抓羊肉。在吃抓飯和手抓羊肉前都要淨手，不用筷子，直接用手抓食。有時還吃「阿勒瓦」（一種用糖和面做的糊糊）。維吾爾族人民都喜歡喝茯茶和奶茶。
維吾爾族的傳統建築具有明顯的乾旱地區建築特點。多以土坯磚為建築材料，少用甚至完全不用木料，房頂多穹窿頂或平頂，牆壁較厚，拱形門窗，視窗少而且小，天窗較大，用來採光。屋內砌土坑，供起居坐臥，又有火牆、爐灶，以取暖、做飯。住房多成方形院落，屋內多裝飾民族圖案。大門忌向西開，房前屋後種植果樹、花木。屋前搭葡萄架，成一涼棚。有些住房還有較寬的前廊。
維吾爾族婚禮由阿訇主持，念「尼卡」，確立夫妻關係。其間舉行跳舞等各種喜慶活動。婚前男方需向女方交納彩禮。
遵照伊斯蘭教規，維吾爾族實行土葬，主張速葬。他們以白布裹屍，用抬屍床將屍體送至墓地，挖穴安葬，不用棺材，不用任何陪葬品。墓丘多長方形，也有圓形的。墳地周圍砌圍牆，不許牲畜進入，不許取土挖土。人死後，死者的親屬要戴孝以表示哀悼。死後的第3天、第7天、第40天及周年之際，家屬要請阿訇念經，做抓飯、炸油香等招待親友，為死者祝福，稱為「乃孜爾」。
維吾爾族的傳統節日基本上都是伊斯蘭教的宗教節日，主要有「庫爾班」節（古爾邦節）、肉孜節（開齋節）。「庫爾班」是「宰牲」的意思，庫爾班節的那天早晨，幾乎每家都要宰羊。過節時，維吾爾族民眾無論男女老少都穿著節日盛裝，相互登門拜訪祝賀。在鄉村，每年3月22日還過「諾肉孜」節，迎接新春的到來。
維吾爾族人民能歌善舞。每逢盛大節日和喜慶吉日，或是勞動之餘，維吾爾族男女老幼都要伴著「達甫」（手鼓）等唱歌跳舞，節奏歡快，舞姿輕巧，情緒熾烈。
維吾爾族住房一般是泥土建築，用天窗採光，屋內設有壁爐，屋頂平坦，可以晾瓜果和糧食。飲食以麵粉、玉米、大米為主，喜吃瓜果。日常的食品有饢（烤餅）、麵條、抓飯、茶、奶等。
維吾爾族的先民可追溯至前3世紀北方遊牧民族，生活在貝加爾湖一帶。一世紀末逐漸向南遷，以後便與當地一些古代民族相融合。一千多年前，維吾爾族的先世鐵勒是西突厥汗國的一部分，唐朝天寶三年（744），回紇以鄂爾渾河流域為中心建立了遊牧的回紇汗國，與唐朝保持友好的從屬關係。
公元788年回紇改稱回鶘，9世紀，回鶘大部分西遷入高昌、龜茲、于闐以西地區，在與當地民族長期相處中，還融合了部分吐番人、契丹人等，吸收了蒙、漢、藏等民族成份。逐漸發展為近代維吾爾族。西遷的回鶘人曾先後在中亞和新疆地區建立過喀喇（哈拉）汗國、高昌王國，並參與察合台汗國和葉爾羌汗國的活動。
維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時，習慣於把右手按在前胸中央，然後身體前傾，連聲問好。
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
如果在瓜果飄香的夏季和秋季到維吾爾族家作客，擺在你面前的不僅有饢茶等，而且還有紅沙瓤的西瓜，或者粉瓤、綠瓤和甜瓜。若是到農村作客，淳樸善良好客的維吾爾族農民，會將各種水果擺在你的面前，讓你盡情地享用。如果天色晚客人起身告辭時，熱情的主人總要盛情地挽留客人住在家裡。如果有客人住宿，總是拿出最好的被褥給客人用。維吾爾族家家戶戶都有備用的被褥。第二天清晨主人要早起，為客人準備早安，求胡大保佑客人。
如果是貴客和遠道而來的親戚到家，有條件的家庭要宰羊熱情款待客人，條件差一點的至少也要一隻雞，用豐盛的食物招待客人。一家來了客人，親友鄰居輪流相請。吃飯時家裡來了客人，就是客人已吃過飯，主人也盛情邀請客人與他們一起共餐。
肉孜節維吾爾族十分重視傳統節日，「肉孜節」，也叫開齋節，是阿拉伯語「爾德·菲圖爾」的意譯，因在封齋一個月後開齋的那天舉行而得名。伊斯蘭教規定成年的穆斯林每年都要封齋一個月，在封齋期間每日兩餐，在日出前和日落後進餐，白天絕對禁止吃喝。齋月的開始和結束均以見月為準。封齋的天數為二十九天或三十天。齋期滿後，節日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然後開始熱鬧的節日活動。家家戶戶都備有豐盛的節日食品，如饊子、糖果、點心等，人們身著民族服裝，熙熙攘攘，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老成群結隊出來遊玩，各種娛樂場所同時開放。在南疆還有說評書的，內容多為宗教故事。
古爾邦節「古爾邦節」，在「肉孜節」後七十天舉行。「古爾邦」是阿拉伯語，意為「獻牲」，是根據古代阿拉伯地區的宗教傳說演變而來的。據說先知伊不拉音在一個晚上夢見「安拉」（即真主），「安拉」令他宰殺自己的兒子依司馬義獻祭，當伊不拉忠實地執行命令的時候，「安拉」又命天神送來一隻羊代替。於是阿拉伯人就根據這個神話傳說，宰羊祭祀。公元七世紀初，穆罕默德創立伊斯蘭教後，繼承了這一風俗，並將伊斯蘭教曆（即回曆）的12月10日定為「古爾邦節」。節日期間，家境稍好一點的家庭都要宰一隻羊，有的還宰牛、宰駝，因此也叫宰牲節。宰勻的牲畜肉不能出賣，除將規定的部分送交清真寺和宗教職業者外，剩餘的用來招待客人和贈送親友。節日第一天早晨，人們到清真寺去作聚禮。節日禮拜結束後，人們上墓地為亡故的先人祈禱。過去按傳統，在古爾邦節里把作為血祭的牲畜宰好後，將其肉分成三份：一份作為「施捨」分給孤寡老殘和窮苦人，一份用來招待客人，一份留作自己享用。如今隨著社會的發展，「施捨」的舊俗已趨於淡化了。
男女青年結婚時，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊乾饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。
擇偶男孩的父母首先從親友鄰里、鄉里，其次從外村異鄉為兒子物色對象。選中之後，就通過別人告訴兒子，徵求兒子意見，若兒子無意見，即可選定。男孩也可以自己物色對象，但須經父母同意。總之，父母的意見起決定作用。有的女方家若對某家的兒子有意，也可托人向對方表明。在維吾爾族中也有托媒人替子女物色對象的現象。
說媒姑娘選定後，男方的父母請親友到女方家說媒提親。女主的父母要熱情接待來客。若合女方父母意，便可訂親。
訂親訂親儀式。維吾爾語稱「達斯提汗塔西拉西」或「克其克恰義」。男方家準備二、三塊衣料、九個饢、一些糖果、一塊茶等禮物，男方的母親在一些女性親友的陪伴下前往女方家，這時雙方的母親就正式認了親。女方家備餐熱情招待來客。招待完後男方的母親將帶來的禮物一一呈上，表示謝意，並商訂討論彩禮和正式訂婚的日子。
花帽，是維吾爾族服飾的組成部分，也是維吾爾族美的標誌之一。早在唐代，西域男性多戴卷檐尖頂氈帽，款似當今的「四片瓦」。到了明代，因受阿拉伯和中亞文化的影響，維吾爾族男子削髮戴小罩刺繡花帽。清代初期，維吾爾族花帽在用料和款式方面，有了新的發展。冬用皮，夏用綾，前插禽羽。女帽皆用金銀線繡花點綴與裝飾，喀什乾的四楞花帽脫穎而出幾乎成了維吾爾族花帽的主流而延續至今。()經過各地維吾爾族人民的斷創新，花帽做工愈益精細，品種更為繁多。但主要有「奇依曼」和「巴旦姆」兩種，統稱「尕巴」（四楞小花帽）。
繡制花帽，有多種方法：絲線平繡、十字花繡、絲線結繡、串珠片繡、格子架繡、盤金銀繡、鉤花刺繡、扎絨刺繡以及刺、扎、串、盤綜合繡等。維族婦女先在四瓣帽面上繡出多彩的紋樣圖案，然後將四瓣帽面以頂為中心縫合起來並襯好帽里，套在木製帽模上成型，最後鑲上黑絨布邊，便成了一隻小巧玲瓏的花帽。
「奇依曼」花帽色彩絢麗，針跡細膩。它用金銀彩線繡制，還綴有各色塑膠小珠子。小伙子，姑娘戴上它，在蔭涼的葡萄架下彈唱起舞，顯得瀟灑自若，充滿活力。
維吾爾族花帽作為一種民族特有的工藝品，越來越受到人們的青睞。每逢重大節慶活動，維吾爾族人都要精心繡制或選購小花帽裝飾打扮自己；有的還將花帽高掛在屋內壁間，以增添房間陳設的藝術情趣；有時作為珍貴禮品饋贈親朋好友和來自遠方的賓客。
維吾爾族日食三餐，早飯吃饢和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是饢、茶或湯麵等。以麵食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數十種。最常吃的有饢、羊肉抓飯、包子、麵條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。
羊肉串與手抓飯
新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。烤肉槽是烤羊肉的必備炊具，是由鐵皮砸制而成。槽分上下兩層，中間隔板有無數通風洞孔。用無煙煤或木炭作燃料。烤肉串時，點燃炭火，待煙盡火旺時，即將串好的羊肉串架在槽上烘烤。
烤羊肉串用的鐵桿子也很別致，是將30厘米長的3號鐵絲砸扁，一端加工成尖形，一端安裝木柄。先把洋蔥末拌和醃約半小時的鮮羊肉塊串在鐵釺子上，架在鐵槽上烘烤。然後撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉，五分鐘左右，翻動肉釺再烤另一面，並撒上調料，烤數分鐘即成。
講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁，有的食者一次能吃十幾串，特別是到了冬季，人們坐在烤肉槽前，既有紅撲撲的炭火取暖，又有香噴噴的羊肉串解饞，真是妙趣橫生。近年來，這一色味俱佳的維吾爾族的傳統小吃，已經走出家門，遍及京城，深受人們的歡迎。
與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。其主要原料為新鮮羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。先將羊肉剁成小塊用清油炸，再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋里炒，並酌情放鹽加水。20分鐘後，再把洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，40分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮晶瑩，味香可口，很有營養價值。
典型食品：維吾爾族最愛吃饢、抓飯、包子、麵條等食品，有很多著名的風味菜餚和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外還有：油饊子、銀絲擀麵（維吾爾語稱「玉古勒」）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿蔔（胡蘿蔔）醬等。
維吾爾族的住宅，多成院落，一般大門忌朝西開。維吾爾族的建築物有其獨特風格。房屋方形，有較深的前廊；室內鑿壁龕，並飾以各種花紋圖案。舊式房屋多系土木結構，窗子較小，房頂開一個窗，通風采光差；室內進門有一連灶土炕，用來做飯取暖。隨著生活條件的改善，住房質量逐漸提高，有的住進了樓房。即便是自建的平房，一般也比較寬敞明亮通風。廳室布置整潔朴雅，四壁呈白色泛藍，掛的壁毯，靠牆置床，被褥均展鋪於床罩或毛毯之下，床上只擺設一對鏤花方枕。室中央置長桌或圓桌，家具及陳設品多遮蓋有鉤花圖案的裝飾巾，門窗掛絲絨或綢類的落地式垂簾，並襯飾網眼針織品。地面多裝飾民族圖案。維吾爾族人喜歡在庭院中種植花卉、果樹和葡萄，整個環境顯得雅靜、清新。
維吾爾族的飲食禁忌與伊斯蘭教相同。他們忌用單手接送禮物；忌穿短褲、短小衣物外出；睡覺時禁頭東腳西，禁四肢平伸仰臥。做客時洗手不可將濕手亂甩；不能在長者就座之前入坐；吃抓飯不要用手亂抓或抓了再放回去；吃剩殘物不要亂扔；用餐時不要從餐布或主人面前跨過；不要當著主客的面吐痰、擤鼻涕等。
伊斯蘭教在維吾爾族中的傳播、發展已有一千多年的歷史。伊斯蘭教早在唐代即開始傳入新疆，大約在15世紀，伊斯蘭教最終取代其他各種信仰，而成為維吾爾族全民信仰的宗教。從此，伊斯蘭教對維吾爾族的經濟、政治、文化和生活習俗等方面，均產生了深遠的影響。
信仰伊斯蘭教的維吾爾族民眾大多數人屬於正統的遜尼派，只有一部分人信仰蘇菲派教義，在新疆稱為依禪派，此外還有少數人信仰什葉派教義。在宗教信仰活動上，各派一直保持著不同的宗教主張、儀式和特徵。
維吾爾族信仰伊斯蘭教，主要表現在信仰者的思想、行為都要嚴格以《古蘭經》、《聖訓》和其他宗教經典為準則。